یکی ازغذاهای سنتی   که طرفداران زیادی نیزدارد،اشکنه ی اوجزاست.(وقتي آب روي روغن داغ مي ريزند، صدایی شبیه صدای جزجز تولید می شودکه برهمین اساس قدیمی ها نام این غذارااشکنه ی اوجز(یعنی آب+ جز)نامیده اند وظاهرا دربرخی مناطق هم به آن اشکنه ی دولخ باد می گویند، دولخ باد به معني گردباد است چون به محض ريختن آب سرد روي روغن داغ بخاری متصاعد مي شود که شبيه گردباد است، لذا اين اشکنه رابرخی  دولخ بادنیز می گويند .براي تهيه ي اين اشکنه ی خوشمزه پياز،گوجه فرنگی، سيب زميني روغن،ادویه،دار و دوای اشکنه شامل: گشنيز، زيره، ، شنبليله و ... بکار مي برندوبعدازاینکه این مواددرروغن تف داده شد،به آن آب اضافه می کنندونهایتا مثل آبگوشت(اوگوشت)، نان محلی خوردکرده ونوش جان می کنند.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: